Все для рыбалки!
 

Щука вяленая рецепт

Выдерживают суток, тонкие кусочки рыбы солятся быстро. Сильно соленую вымачивают в холодной воде. Подают щуку кусочками как самостоятельную закуску или с горячей картошечкой. Можно солить щуку без костей филе. Понадобится филе, безопасней замороженное! Рыбину моют, потрошат, удаляют голову, пластают позвоночник на две половинки. Острым ножом вырезают хребет с рёбрами, срезают шкуру. Лишнюю засолочную смесь можно вымыть. Хранить такую рыбу можно около месяца в холодильнике. Можно рыбу просушить в хорошо проветриваемом помещении. Для этого разделываем и подготавливаем щуку, как это было описано выше. Засыпаем на дно контейнера много соли, натираем ей рыбу во внутрь брюшка можно положить лавровый лист для приятного привкуса и засыпаем сверху большим количеством соли. Плотно накройте щуку и поставьте ее в холодильник не больше чем на сутки.

как вялить щуку видео

И оно начинается с её чистки и засолки. Некоторые отрезают голову, чистят чешую, но это абсолютно лишнее. Просто выпотрошите щуку, сделайте надрез вдоль хребта, засыпьте внутрь крупной соли, уложите в кастрюлю, и снова обсыпьте солью. Теперь рыбке нужно хорошенько просолиться. Засыпать дно слоем крупной соли, уложить рыбу и снова засыпать слоем соли.

Как вялить щуку в домашних условиях видео

Соль следует размещать равномерно, чтобы не было скоплений большого количества в одном месте. После этого необходимо накрыть продукт тарелкой подходящего диаметра и придавить сверху тяжелым предметом чтобы создать пресс. Через некоторое время из рыбы начнет выделяться жидкость. На ее счет существует несколько мнений.

как вялить щуку видео

Кто-то советует постоянно сливать жидкость чтобы добиться большей обезвоженности рыбы, а некоторые, наоборот, рекомендуют оставлять продукт в рассоле чтобы он лучше просолился. При покупке или домашнем приготовлении этот фактор нужно обязательно учитывать. Аллергикам на рыбу употребление вяленой продукции полностью запрещено. Получится ничуть не хуже. Мясо Рыба Шашлык Гарниры и соусы Походная кухня Пикник и дача Прочее. Пятиминутка теории Выбор и хранение Польза и вред Классический рецепт вяленой щуки. Сушить вяленую щуку можно даже зимой на теплом балконе.

как вялить щуку видео

Вялится щука три, четыре дня. Иначе получите сушенную щуку а не вяленую.

  • Фидерист.форум рыбаков
  • Fish hungry купить в вологде
  • Гребной винт наложенным платежом
  • Все о креплениях поплавков для рыбалки
  • В процессе вяления происходит обезвоживан Щука разделывается с анального отверстия, если в щуке икра, то кишку выбрасываем на бок и пальцами в кастрюл Сушим рыбу - окунь, щука, язь Группа Вконтакте видео канала Сан Саныча - https: Простой способ, правильно солить и вялить речную рыбу, Таким способом можно завялить Чебака,плотву, чехонь, Костюмы Горка и многое другое: Ознакомиться с ассортиментом и ценами можно тут: Чтоб в рыбьем мясе не завелись личинки, обработайте его припасенным уксусом или маслом. Остаток смеси высыпаем в тару, куда и ложем нашу рыбу, посыпаем ее еще сверху и прижимаем грузом. Ставим засоленную щуку в холодильник на дня.

    Вяленая рыба щука

    Через 3 дня сливаем тузлук, образовавшийся на дне контейнера. Лишнюю засолочную смесь можно вымыть.

    Как вялить щуку

    Хранить такую рыбу можно около месяца в холодильнике. Можно рыбу просушить в хорошо проветриваемом помещении. Для этого разделываем и подготавливаем щуку, как это было описано выше. Можно ли ее развесить сушить в гараже сейчас? Ночью около 0 или чуть ниже.

    как вялить щуку видео

    Возможно ли и сколько в таких условиях примерно сушить ее для привычного вкуса для центральной и южной полосы России. Отдельно бы хотелось спросить, как сделать, чтобы она была даже капельку с душком? Срок сушки тоже не горит особо. При такой температуре рыба будет вялится от 2-х до 4-х недель.


    Купить Как солить щуку в домашних условиях

    [65 Mb] (cкачиваний: 8105)
    • Опубликовано: 20.03.2017
    • Текущая версия: 2.133

    Похожие:


     
     
    НазадВперед
    Опрос

    Вы вступили в нашу группу ВКонтакте?

     
     
     
     
    ловить ртом девушки магазины рыбалки в ростове-на-дону
    © 2013-2017 rabotadoma-perm.ru
    Наверх